高野大根、そして間引き菜(^^♪

皆さま、こんにちは。
広島県の最北端、庄原市高野町から道の駅たかのです。

直売所に、初夏らしいグリーンの野菜が増えてきました。

今日のイチオシは、第２弾で登場の「高野大根」、

そして高野大根の「間引き菜」です！　

間引き菜は、大根を大きく育てる過程で出るもので、今の時期はまだ「根」の部分は小さいのですが、葉っぱが柔らかくて甘くてとってもおいしいんですよ。
ちょっとゆがいて、ごま油で炒め煮するのがオススメです。

他にも、採れたて瑞々しい、ほうれん草・グリーンアスパラ・レタス・サニーレタス・水菜・チンゲン菜、

そしていよいよ終盤の山菜類…

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