古くからの和牛産地である広島県北部地域では、江戸時代から科学的な改良方法で系統を作出し、

全国に名を馳せる「神石牛」や「比婆牛」を生産してきました

その両者のいいところを併せ持って作り出されたのが「広島牛」です

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●広島牛についてのより詳細な情報はこちら…広島県のサイトより「広島牛」
http://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/85/1171006008496.html

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今回は、道の駅たかの　で初めてご提供する広島牛ということで、トコトン地元産の牛にこだわりました

庄原市比和町（旧　比婆郡比和町）で生まれ、

庄原市東城町（旧　比婆郡東城町）で肥育された、

文字通り、庄原生まれ・庄原育ちの雌牛です

この地で生まれ、この地ではぐくまれた「命」を提供してくれた牛に感謝しながら、

ご来店くださっているお客さまと共に、すべての部位をおいしくいただきたいと思っています

これからも　道の駅たかの　は、地元である高野町、庄原市の産品・素材にこだわってご提供していきます！